Prenez les réservations de tables en ligne, saisissez les commandes sur une tablette ou au comptoir, et finissez la soirée en sachant ce que vous avez gagné.
SageBizet est un système gratuit pour restaurant, dans le navigateur, qui réunit dans un seul compte une caisse, la réservation de tables avec une file sans réservation, le stock des boissons et fournitures, un tiroir-caisse, et le chiffre et la marge de chaque journée.
Les réservations téléphoniques notées dans un cahier oublient le nombre de couverts et l’heure à laquelle une table se libère : le vendredi se termine avec deux groupes pour une table, pendant qu’on refuse des clients de passage alors que des tables restent vides.
Une tablée de huit qui ne vient jamais coûte un service entier sur ces tables. Sans trace de qui réserve et ne vient pas, les mêmes recommencent.
Les boissons en bouteille, le vin et les spiritueux sont le stock le plus facile à perdre par casse, perte ou vol, et sans inventaires, personne ne peut dire où il est passé.
Additionner les espèces, les tickets de carte et les billets après le service est lent et source d’erreurs, et un tiroir en manque se découvre des jours plus tard, quand il se découvre.
10:00
Enregistrez la livraison de boissons comme un achat pour que le stock soit juste avant le service, et la facture des produits frais comme une dépense.
11:30
La vue accueil liste les réservations du jour par table et par heure. Celles faites pendant la nuit sur votre page de réservation publique y sont déjà, avec le nombre de couverts et les remarques.
12:00
Ouvrez la table, envoyez les boissons au bar et les entrées en cuisine avec des remarques comme « sans oignons », et gardez les plats en attente jusqu’à ce que la table soit prête. Ajoutez à la commande au fil du repas, et partagez l’addition par article ou par paiement quand on vous le demande.
15:00
Ouvrez le tiroir-caisse pour le soir si vous faites une session par service, et comparez le chiffre du midi à un jour de semaine habituel sur le tableau de bord.
19:00
Ajoutez les clients sans réservation à la file avec le nombre de couverts et installez-les quand les tables se libèrent. Une réservation qui n’est pas arrivée après le délai de tolérance est marquée comme no-show.
23:00
Comptez le tiroir par rapport aux espèces attendues ; tout écart en plus ou en moins est enregistré. Insights affiche les meilleures ventes de la semaine et, si les prix de revient sont saisis, la marge par plat.
Chaque table est une ressource réservable avec un nombre de places, donc la vérification des disponibilités empêche les doubles réservations et la page de réservation publique prend les réservations pendant que vous êtes fermé.
La commande d’une table reste ouverte sur le serveur tout au long du repas, depuis n’importe quelle caisse ; les lignes partent sur les écrans bar et cuisine, et l’addition gère frais de service, taxes, pourboires et paiements fractionnés.
Boissons en bouteille, vins et produits emballés sont déduits à la vente, et chaque recomptage, casse ou perte est enregistré avec une raison.
Les espèces attendues sont calculées à partir du fonds de caisse et des ventes en espèces, donc la clôture est un simple comptage, et l’écart est conservé pour chaque session.
La marge par article, les articles en perte de vitesse et la carte de chaleur jour par heure montrent quels plats méritent leur place sur la carte et quand renforcer l’équipe.
Les serveurs peuvent saisir les commandes sans pouvoir annuler de ventes ni voir les rapports, et la performance du personnel affiche ventes, annulations et remises par personne.
Un restaurant utilise surtout trois parties de SageBizet : les réservations pour la salle, la caisse pour les commandes et les paiements, et le stock pour les boissons et les produits emballés. Elles partagent les mêmes données, donc un vendredi chargé se voit à la fois dans les réservations, le chiffre et le stock.
| Besoin du restaurant | Comment SageBizet y répond |
|---|---|
| Tables | Ressources réservables avec une capacité (places) et un statut, pour qu’une table en réparation puisse être mise hors service |
| Règles de réservation | Heures d’ouverture et de fermeture, durée minimale et maximale de réservation, temps tampon et de nettoyage entre deux tablées, fenêtre de réservation et politique d’annulation |
| Réservations en ligne | Une page de réservation publique pour votre établissement, avec les champs que vous exigez, comme le numéro de téléphone et le nombre de couverts |
| Clients sans réservation | Une file sans réservation, utilisée seule ou avec les réservations |
| No-shows | Un délai de tolérance, un statut no-show et des rapports de réservation |
| Carte | Articles avec catégories, photos, prix et prix de revient facultatifs |
| Stock de boissons | Articles suivis avec seuils de stock bas et suggestions de réapprovisionnement |
Gratuit pendant l’accès anticipé : caisse, stock, réservations, boutique en ligne et rapports inclus. Sans carte bancaire, sans frais par utilisateur, prêt en quelques minutes dans votre navigateur.
