استقبل حجوزات الطاولات عبر الإنترنت، وسجّل الطلبات على جهاز لوحي أو عند الكاونتر، وأنهِ الليلة وأنت تعرف كم ربحت.
SageBizet نظام مجاني للمطاعم يعمل في المتصفح، يجمع في حساب واحد نظام نقاط البيع (POS)، وحجز الطاولات مع طابور للزبائن بلا حجز، ومخزون المشروبات والمستلزمات، ودرج النقود، ومقبوضات كل يوم وربحه.
حجوزات الهاتف في دفتر ورقي تُغفل عدد الأشخاص ووقت فراغ الطاولة، فينتهي يوم الجمعة بمجموعتين على طاولة واحدة بينما يُردّ الزبائن بلا حجز عن طاولات تبقى فارغة.
مجموعة من ثمانية أشخاص لا تأتي أبدًا تكلّف دورة كاملة للصالة. ودون سجلّ لمن يحجز ولا يأتي، يكرر الأشخاص أنفسهم ذلك.
المشروبات المعبّأة والنبيذ والمشروبات الروحية أسهل المخزون ضياعًا بالكسر أو الهدر أو السرقة، ودون جرد لا أحد يعرف أين ذهب.
جمع النقد وإيصالات البطاقات والأوراق النقدية بعد الخدمة بطيء وعرضة للأخطاء، ونقص الدرج يُكتشف بعد أيام، هذا إن اكتُشف أصلًا.
10:00
سجّل توريد المشروبات كعملية شراء ليكون المخزون صحيحًا قبل الخدمة، وسجّل فاتورة الخضار والفواكه كمصروف.
11:30
تعرض شاشة الاستقبال حجوزات اليوم حسب الطاولة والوقت. والحجوزات التي أُجريت ليلًا على صفحة الحجز العامة موجودة بالفعل، مع عدد الأشخاص والملاحظات.
12:00
افتح الطاولة، وأرسل المشروبات إلى البار والمقبلات إلى المطبخ مع ملاحظات مثل «بدون بصل»، وأمسك الأطباق الرئيسية حتى تجهز الطاولة. أضف إلى الطلب مع تقدّم الوجبة، وقسّم الفاتورة حسب الصنف أو حسب الدفع حين يطلبون ذلك.
15:00
افتح درج النقود للمساء إذا كنت تعمل بجلسة لكل خدمة، وقارن مقبوضات الغداء بيوم معتاد مماثل من الأسبوع على لوحة التحكم.
19:00
أضف الزبائن بلا حجز إلى الطابور مع عدد أفراد كل مجموعة وأجلسهم حين تفرغ الطاولات. والحجز الذي لم يصل أصحابه بعد فترة السماح يُسجَّل كعدم حضور.
23:00
اعدد الدرج مقابل النقد المتوقع؛ ويُسجَّل أي زائد أو ناقص. وتعرض التحليلات الأكثر مبيعًا خلال الأسبوع، ومع إدخال أسعار التكلفة، الربح لكل طبق.
كل طاولة مورد قابل للحجز بعدد مقاعد، فيمنع التحقق من التوفر الحجوزات المزدوجة، وتستقبل صفحة الحجز العامة الحجوزات وأنت مغلق.
يبقى طلب الطاولة مفتوحًا على الخادم طوال الوجبة، من أي كاشير؛ وتذهب البنود إلى شاشات البار والمطبخ، وتشمل الفاتورة رسوم الخدمة والضريبة والبقشيش وتقسيم الدفع.
المشروبات المعبّأة والنبيذ والسلع المغلّفة تُخصم مع بيعها، وكل إعادة جرد أو كسر أو هدر تُسجَّل مع سببها.
يُحسب النقد المتوقع من الفكّة والمبيعات النقدية، فيصبح الإغلاق عدًّا، ويُحفظ الزائد أو الناقص لكل جلسة.
الربح لكل صنف، والأصناف التي تتراجع، والخريطة الحرارية حسب اليوم والساعة تُظهر أي الأطباق تستحق مكانها ومتى تحتاج إلى موظفين إضافيين.
يستطيع النُدُل تسجيل الطلبات دون القدرة على إلغاء المبيعات أو رؤية التقارير، ويعرض أداء الموظفين المبيعات والإلغاءات والخصومات لكل شخص.
يستخدم المطعم ثلاثة أجزاء من SageBizet أكثر من غيرها: الحجوزات للصالة، ونقاط البيع للطلبات والدفع، والمخزون للمشروبات والسلع المغلّفة. وتتشارك هذه الأجزاء السجلات نفسها، فيظهر يوم الجمعة المزدحم في الحجوزات والمقبوضات والمخزون في آن واحد.
| حاجة المطعم | كيف يتولاها SageBizet |
|---|---|
| الطاولات | موارد قابلة للحجز بسعة (مقاعد) وحالة، فيمكن إخراج طاولة قيد الإصلاح من الخدمة |
| قواعد الحجز | وقت الفتح والإغلاق، والحدّ الأدنى والأقصى لمدة الحجز، ووقت الفاصل والتنظيف بين المجموعات، ونافذة الحجز، وسياسة الإلغاء |
| الحجوزات عبر الإنترنت | صفحة حجز عامة لنشاطك بالحقول التي تشترطها، مثل رقم الهاتف وعدد الأشخاص |
| الزبائن بلا حجز | طابور للزبائن بلا حجز، يُستخدم وحده أو إلى جانب الحجوزات |
| عدم الحضور | فترة سماح لعدم الحضور، وحالة عدم حضور، وتقارير الحجوزات |
| القائمة | أصناف بفئات وصور وأسعار وأسعار تكلفة اختيارية |
| مخزون المشروبات | أصناف متابَعة بحدود لانخفاض المخزون واقتراحات إعادة الطلب |
مجاني خلال فترة الوصول المبكر: نقاط البيع والمخزون والحجوزات ومتجر إلكتروني والتقارير. بدون بطاقة ائتمان ولا رسوم لكل مستخدم، وجاهز خلال دقائق من المتصفح.
