من الكعكة المطلوبة يوم الاثنين إلى الخبز المخبوز عند الفجر: ماذا نصنع، ولمن، وكم بقي للدفع.
SageBizet برنامج مجاني يعمل في المتصفح للمخابز وصانعي الكعك ومحلات الآيس كريم وصانعي الطعام في البيت، يستلم الطلبات ليوم محدد بعربون، ويحسب ما يُخبز كل يوم من الكميات المعتادة والطلبات والزبائن الدائمين، ويقيّد توصيلات الزبائن الدائمين على حساباتهم، ويشغّل نقطة البيع على الكاونتر.
كعكة عيد ميلاد طُلبت بالهاتف، والعبارة المكتوبة عليها، والعربون المقبوض: كلها على ورقة تختفي قبل يوم السبت.
تُخبز الكمية نفسها كل يوم بحكم العادة، ولا يُلاحظ الفائض، أو الرف الفارغ عند الظهر، إلا بعد فوات الأوان.
دُفع عربون قبل أسابيع، وعند الاستلام لا أحد متأكد من قيمته، ولا إن كان قد دُفع أصلًا.
المقهى المجاور يأخذ عشرين رغيفًا كل يوم عمل، وفي آخر الشهر تُجمع الفاتورة من الذاكرة.
05:00
تجمع خطة خبز اليوم الكمية المعتادة لهذا اليوم من الأسبوع، والطلبات والزبائن الدائمين المستحقين، وأي إضافة. وتُقارن المكونات اللازمة بالمخزون، مع ما ينقص.
06:30
أشّر على كل صنف عند خبزه. وتُطبع توصيلات اليوم للزبائن الدائمين كإشعارات تسليم.
07:00
بِع عند نقطة البيع مع الأحجام والنكهات والحشوات كخيارات. ووصفة كل صنف تخصم مكوناتها من المخزون.
10:00
يطلب زبون كعكة ليوم السبت: الحجم والنكهة وما يُكتب عليها وعربون بالنسبة المعتادة. يُعلَّم الطلب القصير المهلة ولا يُرفض، والتأكيد يفتح WhatsApp والرسالة مكتوبة.
16:00
علّم الطلب جاهزًا وأرسل «جاهز» عبر WhatsApp. عند الاستلام يُدفع الباقي عند نقطة البيع؛ وتسليمه مع مبلغ مستحق يحتاج تأكيدًا.
19:00
سجّل ما تبقى وما رُمي، وقيّد توصيلات الزبائن الدائمين على حساباتهم، وراجع في إغلاق اليوم العربون المحتجز على الطلبات المفتوحة.
نقطة بيع الكاونتر تبيع مع الأحجام والنكهات والحشوات كخيارات، وتقبل الدفع المجزأ، وتقبض العربون والباقي مرتبطين بالطلبات.
تُحسب تكلفة المكونات بالغرام أو المليلتر أو القطعة من سعر العبوة؛ والوصفات تخصمها من المخزون مع كل بيع، وخطة الخبز تُظهر ما ينقص.
توصيلات الزبائن الدائمين تُقيَّد على حساباتهم، دون تكرار أبدًا، مع كشف حساب لكل زبون ودفعات تُقبض على الحساب.
الأكثر مبيعًا على الكاونتر وفي الطلبات، والتالف لكل صنف بنسبته وتكلفته، والطلبات والمبالغ المستحقة في الأيام القادمة.
يُنشأ دور «خبّاز» عند الإعداد، ولكل من يعمل على الكاونتر أو عند الفرن دخوله الخاص.
يبدأ الإعداد بما تصنعه: مخبز، أو كعك وحلويات، أو آيس كريم، أو مطبخ منزلي، أو غير ذلك. كل خيار يحدد الكلمات والأصناف الأولى بأسعارك أنت، مع الكعك بالحجم والنكهات والحشوات كخيارات. وتحدد أيضًا الكمية المعتادة من كل صنف في أيام العمل، وكم من المهلة تحتاجها الطلبات، ونسبة العربون، والتوصيل ورسومه، وملاحظة لتذكرة الطلب. القائمة والوصفات والمكونات والمشتريات والتالف والجرد هي نفسها في المقهى، بلا طاولات ولا مخطط صالة.
يتضمن الطلب الزبون، ويوم وساعة الاستلام أو التوصيل، وأصنافًا من القائمة بخياراتها أو قطعة خاصة بسعرها، وما يُكتب على الكعكة، وملاحظات للفريق، وأي خصم، والعربون. يحصل كل طلب على رقم تذكرة وتذكرة قابلة للطباعة ورابط. تتبع الحالات سير العمل: للتحضير، قيد التحضير، جاهز، مستلَم، أو ملغى، والطلب الذي ما زال مفتوحًا بعد موعده يظهر متأخرًا.
العربون والباقي عمليتا بيع عاديتان عند نقطة البيع، مرتبطتان بالطلب، فالمدفوع والمتبقي يأتيان من المبيعات نفسها. عند الإلغاء يُحتفظ بالعربون أو يُرد (بإلغاء الدفعة، ويحتاج صلاحية الإلغاء)؛ والطلب الذي صُنع بالفعل يذهب إلى التالف بتكلفته. يعرض رابط الزبون رقم الطلب وحالته وأصنافه وما كُتب عليه وما بقي للدفع، باسمه الأول فقط، ودون رقم هاتفه أو عنوانه أو الملاحظات أبدًا.
| الجزء | من أين يأتي |
|---|---|
| الكمية المعتادة | ما تحدده لذلك اليوم من الأسبوع، مقترحًا بالزيادة أو النقص من آخر أيام مماثلة بعد عدّ يومين |
| الطلبات | الطلبات المستحقة في ذلك اليوم |
| الزبائن الدائمون | أصنافهم لذلك اليوم من الأسبوع، ما لم تكن متوقفة |
| إضافة | ما تضيفه يدويًا |
أشّر على ما خُبز عند خروجه. وعند الإغلاق سجّل ما تبقى وما رُمي؛ ويُقوَّم التالف بتكلفة وصفته. وتُحسب مكونات اليوم من الوصفات مقابل المخزون، مع ما ينقص.
يحصل الزبون الدائم على الأصناف نفسها في أيام الأسبوع المختارة بسعر الجملة الخاص به أو بسعر القائمة، مع إيقاف مؤقت للعطل. تُطبع توصيلات كل يوم كإشعارات تسليم وتُقيَّد على حساب الزبون واحدة واحدة أو كلها معًا، دون تكرار أبدًا. لكل زبون كشف حساب، وتُقبض الدفعات على الحساب.
مجاني خلال فترة الوصول المبكر: نقاط البيع والمخزون والحجوزات ومتجر إلكتروني والتقارير. بدون بطاقة ائتمان ولا رسوم لكل مستخدم، وجاهز خلال دقائق من المتصفح.
