Nehmen Sie Tischreservierungen online an, bonieren Sie Bestellungen am Tablet oder an der Theke, und beenden Sie den Abend mit dem Wissen, was Sie verdient haben.
SageBizet ist ein kostenloses Restaurantsystem im Browser, das Kassensystem, Tischreservierungen mit Warteschlange für Laufkundschaft, Lagerbestand für Getränke und Verbrauchsmaterial, eine Kassenlade sowie Tageseinnahmen und Gewinn in einem Konto vereint.
Telefonische Reservierungen in einem Papierbuch übersehen Personenzahl und den Zeitpunkt, an dem ein Tisch frei wird, also stehen am Freitag zwei Gruppen vor einem Tisch, während Gäste ohne Reservierung an leeren Tischen vorbei weggeschickt werden.
Eine Achtergruppe, die nie kommt, kostet eine volle Belegung des Raums. Ohne Aufzeichnung, wer reserviert und nicht erscheint, tun dieselben Leute es wieder.
Flaschengetränke, Wein und Spirituosen gehen am leichtesten durch Bruch, Schwund oder Diebstahl verloren, und ohne Zählungen kann niemand sagen, wo sie geblieben sind.
Bargeld, Kartenbelege und Scheine nach dem Service zusammenzurechnen ist langsam und fehleranfällig, und eine fehlende Summe fällt erst Tage später auf, wenn überhaupt.
10:00
Die Getränkelieferung als Einkauf buchen, damit der Bestand vor dem Service stimmt, und die Rechnung für frische Ware als Ausgabe erfassen.
11:30
Die Empfangsansicht listet die heutigen Reservierungen nach Tisch und Uhrzeit. Reservierungen, die über Nacht auf Ihrer öffentlichen Buchungsseite eingegangen sind, sind schon da, mit Personenzahl und Notizen.
12:00
Den Tisch öffnen, Getränke an die Bar und Vorspeisen mit Notizen wie „ohne Zwiebeln“ an die Küche schicken und die Hauptgerichte zurückhalten, bis der Tisch so weit ist. Im Laufe des Essens nachbestellen und die Rechnung auf Wunsch nach Positionen oder nach Zahlung aufteilen.
15:00
Die Kassenlade für den Abend öffnen, wenn Sie eine Sitzung pro Service führen, und auf dem Dashboard die Mittagseinnahmen mit einem üblichen gleichen Wochentag vergleichen.
19:00
Gäste ohne Reservierung mit Personenzahl in die Warteschlange aufnehmen und platzieren, sobald Tische frei werden. Eine Reservierung, die nach der Kulanzzeit nicht eingetroffen ist, wird als nicht erschienen markiert.
23:00
Die Kassenlade mit dem Soll-Bargeldbestand abgleichen; Überschuss oder Fehlbetrag werden erfasst. Die Auswertungen zeigen die Bestseller der Woche und, wenn Einkaufspreise hinterlegt sind, den Gewinn pro Gericht.
Jeder Tisch ist eine buchbare Ressource mit Sitzplatzzahl, sodass Verfügbarkeitsprüfungen Doppelbuchungen verhindern und die öffentliche Buchungsseite Reservierungen annimmt, während Sie geschlossen haben.
Die Bestellung eines Tisches bleibt während des ganzen Essens auf dem Server offen, von jeder Kasse aus; Positionen gehen an die Bar- und Küchenbildschirme, und die Rechnung berücksichtigt Servicegebühr, Steuern, Trinkgeld und geteilte Zahlungen.
Flaschengetränke, Wein und abgepackte Waren werden beim Verkauf abgebucht, und jede Nachzählung, jeder Bruch und jeder Schwund wird mit Grund erfasst.
Der Soll-Bargeldbestand wird aus Wechselgeld und Barverkäufen berechnet, sodass der Abschluss ein Zählen ist, und Überschuss oder Fehlbetrag bleiben für jede Sitzung gespeichert.
Gewinn pro Artikel, Artikel, die an Boden verlieren, und die Heatmap nach Wochentag und Stunde zeigen, welche Gerichte ihren Platz verdienen und wann mehr Personal nötig ist.
Servicekräfte können Bestellungen bonieren, ohne Verkäufe stornieren oder Berichte sehen zu können, und die Mitarbeiterleistung zeigt Verkäufe, Stornos und Rabatte pro Person.
Ein Restaurant nutzt drei Teile von SageBizet am meisten: Reservierungen für den Gastraum, das Kassensystem für Bestellungen und Zahlung und den Lagerbestand für Getränke und abgepackte Waren. Sie teilen sich dieselben Daten, sodass sich ein voller Freitag sofort in Reservierungen, Einnahmen und Bestand zeigt.
| Was ein Restaurant braucht | Wie SageBizet es abdeckt |
|---|---|
| Tische | Buchbare Ressourcen mit Kapazität (Sitzplätze) und Status, sodass ein Tisch in Reparatur außer Betrieb genommen werden kann |
| Buchungsregeln | Öffnungs- und Schließzeit, minimale und maximale Reservierungsdauer, Puffer- und Reinigungszeit zwischen Gruppen, Buchungszeitraum und Stornierungsregeln |
| Online-Reservierungen | Eine öffentliche Buchungsseite für Ihr Unternehmen mit den Angaben, die Sie verlangen, etwa Telefonnummer und Personenzahl |
| Laufkundschaft | Eine Warteschlange, allein oder zusammen mit Reservierungen genutzt |
| Nichterscheinen | Eine Kulanzzeit, ein Status „nicht erschienen“ und Buchungsberichte |
| Speisekarte | Artikel mit Kategorien, Fotos, Preisen und optionalen Einkaufspreisen |
| Getränkebestand | Erfasste Artikel mit Mindestbeständen und Nachbestellvorschlägen |
Kostenlos während des Early Access: Kasse, Lagerbestand, Buchungen, Onlineshop und Berichte inklusive. Keine Kreditkarte, keine Gebühren pro Nutzer, in wenigen Minuten im Browser eingerichtet.
