Die Kennzahlen kleiner Betriebe, erklärt

Ein präziser Satz pro Begriff, dann die Formel, ein Rechenbeispiel und die Fehler, die Geld kosten: vom Wareneinsatz bis zur No-Show-Rate.

Abverkaufsquote (Sell-Through-Rate): Die Abverkaufsquote ist der Prozentsatz der in einem Zeitraum eingegangenen Ware, der innerhalb dieses Zeitraums verkauft wurde, berechnet als verkaufte Einheiten ÷ eingegangene Einheiten × 100.; Auch: Sell-Through-Rate, Abverkaufsrate, Abverkauf in Prozent, STR
Aufschlag (Kalkulationsaufschlag): Der Aufschlag ist der Betrag, der auf die Kosten eines Artikels gerechnet wird, um seinen Verkaufspreis zu erhalten, meist ausgedrückt in Prozent dieser Kosten: (Preis − Kosten) ÷ Kosten × 100.; Auch: Kalkulationsaufschlag, Aufschlagsatz, Preisaufschlag, Aufschlag auf die Kosten
Bruttogewinnmarge: Die Bruttogewinnmarge ist der Prozentsatz des Umsatzes, der nach Abzug des Wareneinsatzes übrig bleibt, berechnet als (Umsatz − Wareneinsatz) ÷ Umsatz × 100.; Auch: Bruttomarge, Rohertragsmarge, Handelsspanne, Rohgewinnmarge
Durchschnittlicher Bon (durchschnittlicher Bestellwert): Der durchschnittliche Bon (Average Order Value, AOV) ist der Betrag, den Kunden in einem Zeitraum im Schnitt pro Kauf ausgeben, berechnet als Gesamtumsatz ÷ Anzahl der Bestellungen.; Auch: Durchschnittsbon, AOV, durchschnittlicher Bestellwert, durchschnittlicher Umsatz pro Kunde, Durchschnittsumsatz pro Verkauf, Pro-Kopf-Umsatz
Inventurdifferenz (Schwund): Die Inventurdifferenz (Schwund) ist der Bestand, den ein Betrieb laut seinen Aufzeichnungen haben sollte, der aber nicht mehr da ist – verloren durch Diebstahl, Beschädigung, Verderb, Abfall oder Buchungsfehler –, gemessen als Buchbestand minus gezählter Bestand.; Auch: Schwund, Warenschwund, Bestandsverlust, Schwundquote, Inventurverlust
Ladenhüter: Ladenhüter sind Lagerbestände, die über lange Zeit nicht verkauft wurden und sich zum normalen Preis wahrscheinlich nicht mehr verkaufen lassen; sie binden Geld und Regalfläche, die anderswo Geld verdienen könnten.; Auch: totes Kapital im Lager, Altbestand, nicht drehende Ware, Lagerleichen
Meldebestand (Bestellpunkt): Der Meldebestand ist der Lagerbestand, bei dem eine neue Bestellung aufgegeben werden sollte, damit sie eintrifft, bevor der Artikel ausgeht, berechnet als durchschnittlicher Tagesverbrauch × Lieferzeit des Lieferanten in Tagen + Sicherheitsbestand.; Auch: Bestellpunkt, Bestellbestand, Nachbestellpunkt, ROP
No-Show-Rate: Die No-Show-Rate ist der Prozentsatz der gebuchten Termine oder Reservierungen in einem Zeitraum, bei denen der Kunde weder erschienen ist noch rechtzeitig abgesagt hat, berechnet als No-Shows ÷ alle Buchungen × 100.; Auch: No-Show-Quote, Ausfallquote, Quote verpasster Termine, Nichterscheinen-Quote
Sicherheitsbestand: Der Sicherheitsbestand ist der zusätzliche Lagerbestand über der Menge, die sich während der Lieferzeit voraussichtlich verkauft, um eine höhere Nachfrage als üblich oder verspätete Lieferungen abzufangen.; Auch: Pufferbestand, eiserner Bestand, Reservebestand
Wareneinsatz (Herstellungskosten der verkauften Waren): Der Wareneinsatz (englisch Cost of Goods Sold, COGS) sind die direkten Kosten der Artikel, die ein Betrieb in einem Zeitraum tatsächlich verkauft hat – der Einkaufspreis weiterverkaufter Ware oder die Zutaten, Materialien und direkten Lohnkosten für das, was er selbst hergestellt hat –, ohne Gemeinkosten wie Miete, Nebenkosten und Marketing.; Auch: COGS, Herstellungskosten der verkauften Waren, Umsatzkosten, Materialeinsatz, Wareneinstand
Wechselgeld (Kassenanfangsbestand): Das Wechselgeld ist ein fester Betrag in kleinen Scheinen und Münzen, der zu Schichtbeginn in die Kasse gelegt wird, damit herausgegeben werden kann, und der vor der Ermittlung der Bareinnahmen der Schicht wieder herausgezählt wird.; Auch: Wechselgeldbestand, Anfangsbestand, Kassenanfangsbestand, Wechselgeldvorrat, Kassenbestand zu Schichtbeginn
Z-Bericht (Z-Bon): Ein Z-Bericht ist die Tageszusammenfassung, die eine Registrierkasse oder ein Kassensystem beim Abschluss des Geschäftstags erstellt – Umsatzsummen, Summen nach Zahlungsart, Erstattungen, Stornos, Rabatte und Steuern –, wonach die laufenden Summen für den nächsten Tag auf null gesetzt werden.; Auch: Z-Bon, Z-Abschlag, Z-Abschluss, Tagesabschluss, Tagesabschlussbericht

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