Kommen Sie mit einem Tablet, das Sie schon haben, durch den Morgenansturm – und sehen Sie danach, was verkauft wurde, was knapp wird und was der Tag wirklich gebracht hat.
SageBizet ist ein kostenloses Café-System im Browser: eine Kasse mit Größen, Optionen und geteilten Rechnungen, Bar- und Küchenbildschirme, Tische, Rezepte, die Bohnen und Milch beim Verkauf der Getränke abbuchen, Wareneinsatz und Schwund, Lieferanten, Treueprogramm sowie die Einnahmen und der Gewinn jedes Tages.
Zwischen sieben und neun reicht die Schlange bis zur Tür, und jede Sekunde, die man einen Artikel sucht oder Wechselgeld ausrechnet, kostet einen Verkauf. Eine Geldkassette oder eine einfache Registrierkasse hinterlässt zudem keine Aufzeichnung darüber, was verkauft wurde.
Milch, Bohnen, Becher und Gebäck gehen am vollsten Tag aus, weil niemand wusste, wie schnell sie weggehen. Wer nach Gefühl bestellt, hat entweder leere Regale oder Ware im Müll.
Stammgäste aus dem Büro und die Leute aus dem Laden nebenan trinken auf Rechnung, und das Heft hinter der Theke stimmt nie ganz mit dem überein, was sie zu schulden glauben.
Auch ein volles Café kann Geld verlieren, sobald Milch, Miete und Löhne bezahlt sind. Mit den Einnahmen in der Kasse und den Kosten im Schuhkarton erfährt man es erst am Monatsende.
06:30
Eine Kassenladen-Sitzung mit dem morgendlichen Wechselgeld eröffnen. SageBizet rechnet jeden Barverkauf zum erwarteten Betrag hinzu, sodass der Abschluss später ein Zählen ist, kein Rechnen.
07:15
Latte antippen, Groß und Hafermilch wählen und kassieren. Das Getränk erscheint mit seinen Optionen und dem Namen des Gastes auf dem Barbildschirm, und die Abholanzeige ruft es auf, wenn es fertig ist. Karten- und Mobile-Money-Zahlungen laufen über Ihr eigenes Terminal und werden als Karte oder Mobil erfasst.
10:30
Jedes verkaufte Getränk hat die Bohnen und die Milch seines Rezepts bereits abgebucht, sodass die Zutatenseite zeigt, wie viele Tage jede Zutat bei diesem Tempo noch reicht. Die vorgeschlagene Bestellung füllt Knappes in ganzen Packungen auf, und das Einbuchen der Milchlieferung aktualisiert Bestand und Kosten.
13:00
Einen Stammgast dem Verkauf zuordnen und Anschreiben wählen. Sein Saldo wird aktualisiert, und sein Kundenkonto zeigt genau, was er schuldet, wenn er zum Begleichen kommt.
15:00
Ein Blick aufs Dashboard: die heutigen Einnahmen im Vergleich zu einem üblichen gleichen Wochentag, der voraussichtliche Tagesabschluss und die Verkäufe nach Stunde. Die Rechnung des Gebäcklieferanten als Ausgabe erfassen.
18:00
Unverkauftes Gebäck als Schwund erfassen, die Kassenlade zählen und den Abschlussbericht lesen: Einnahmen nach Zahlungsart, Trinkgeld, Schwund, Bestseller, was ausverkauft war und was morgen bestellt werden sollte.
Größen, Milchsorten und Extras werden beim Antippen eines Getränks abgefragt und vom Server berechnet; vor Ort, zum Mitnehmen und Abholung, Steuern, Servicegebühr, Trinkgeld und geteilte Rechnungen sind auf demselben Bildschirm, und Bestellungen gehen an Bar und Küche.
Zutaten in Gramm, Millilitern oder Stück werden beim Verkauf über das Rezept jedes Getränks abgebucht, mit Reichweite in Tagen, Bestellungen bei Lieferanten, Schwund nach Grund und Inventurzählungen.
Stammgäste und Büros aus der Nachbarschaft können auf Rechnung trinken, mit einem laufenden Saldo pro Kunde statt eines Hefts hinter der Theke.
Mit Wechselgeld öffnen und mit einer Zählung schließen; die Differenz wird jeden Tag erfasst, sodass eine fehlende Summe noch am selben Abend auffällt.
Die Café-Auswertungen zeigen den Wareneinsatz im Vergleich zu Ihrem Ziel, welche Artikel Renner und welche Penner sind, wie schnell Bar und Küche sind, und Hinweise, die einen Blick wert sind, etwa eine Preiserhöhung eines Lieferanten.
Milch, Bohnen und Miete als Ausgaben erfasst machen aus den Tageseinnahmen einen Nettogewinn, mit dem Sie arbeiten können.
Eine zweiminütige Einrichtung fragt, wie Sie servieren (vor Ort, zum Mitnehmen, Abholung), nach Steuer und Servicegebühr und wo Bestellungen zubereitet werden, und legt dann erste Größen und Optionen an. Rezepte, Lieferanten und Treueprogramm können folgen, sobald die Theke läuft. Die Tabelle zeigt, wie Cafés üblicherweise einrichten, was sie verkaufen und verbrauchen.
| Was Sie verkaufen oder verbrauchen | So richten Sie es ein | Bestandsführung |
|---|---|---|
| Espressogetränke und Tee | Menüartikel in einer Kategorie Kaffee, die an die Bar geht, mit Größen und Milchsorten; ein Rezept wie 18 g Bohnen und 200 ml Milch | Aus für das Getränk – sein Rezept bucht Bohnen und Milch ab |
| Gebäck und Kuchen | Menüartikel mit Preis oder ein Rezept mit Ausbeute (ein Blech mit 12 Stück) | An für zugekauftes Gebäck; Unverkauftes als Schwund erfassen |
| Flaschengetränke und Snacks | Artikel mit Barcode oder Artikelnummer, damit ein Scanner sie hinzufügt | An |
| Bohnen, Milch, Becher und Deckel | Zutaten in Gramm, Millilitern oder Stück, kalkuliert aus dem Packungspreis | An; Lieferungen einbuchen, wöchentlich zählen |
Kostenlos während des Early Access: Kasse, Lagerbestand, Buchungen, Onlineshop und Berichte inklusive. Keine Kreditkarte, keine Gebühren pro Nutzer, in wenigen Minuten im Browser eingerichtet.
