የጠዋቱን ግርግር አሁን ባለዎት ታብሌት ይወጡ፤ ከዚያም ምን እንደተሸጠ፣ ምን እያለቀ እንደሆነ እና ቀኑ በእርግጥ ምን ያህል እንዳስገኘ ይመልከቱ።
SageBizet በብራውዘር የሚሠራ ነፃ የካፌ ሲስተም ነው፦ መጠን፣ አማራጮች እና ሂሳብ መከፋፈል ያለው ካሸር፣ የባር እና የኩሽና ስክሪኖች፣ ጠረጴዛዎች፣ መጠጦች ሲሸጡ ቡናና ወተት የሚቀንሱ የአሰራር ቀመሮች፣ የግብዓት ወጪ እና ብክነት፣ አቅራቢዎች፣ የታማኝነት ሽልማት፣ እንዲሁም የየዕለቱ ገቢ እና ትርፍ።
ከ7:00 እስከ 9:00 ወረፋው በሩ ድረስ ይደርሳል፤ ዕቃ ለመፈለግ ወይም መልስ ለማስላት የሚባክን እያንዳንዱ ሰከንድ ሽያጭ ያሳጣል። የገንዘብ ሳጥን ወይም ቀላል የሽያጭ ማሽን ደግሞ ምን እንደተሸጠ ምንም መዝገብ አይተውም።
ወተት፣ ቡና፣ ኩባያ እና ፓስቲ በጣም በሚበዛበት ቀን ያልቃሉ፤ ምን ያህል በፍጥነት እንደሚያልቁ ማንም አያውቅም ነበርና። በግምት ማዘዝ ወይ ባዶ መደርደሪያ ወይ ቆሻሻ መጣያ ውስጥ የሚገባ ዕቃ ያስከትላል።
የቢሮ ቋሚ ደንበኞች እና የአጠገቡ ሱቅ ሠራተኞች በዱቤ ይጠጣሉ፤ ከካውንተሩ ጀርባ ያለው ደብተር ደግሞ እነሱ አለብን ከሚሉት ዕዳ ጋር ፈጽሞ አይገጥምም።
ሞልቶ የሚውል ካፌ እንኳ ወተት፣ ኪራይ እና ደመወዝ ከተከፈለ በኋላ ኪሳራ ውስጥ ሊገባ ይችላል። ገቢው ካሸሩ ውስጥ፣ ወጪው ደግሞ በካርቶን ሳጥን ውስጥ ሲሆን፣ ባለቤቱ የሚያውቀው በወሩ መጨረሻ ነው።
06:30
በጠዋቱ መነሻ ገንዘብ የገንዘብ መሳቢያ ክፍለ ጊዜ ይክፈቱ። SageBizet እያንዳንዱን የጥሬ ገንዘብ ሽያጭ በሚጠበቀው ድምር ላይ ይጨምራል፤ ስለዚህ በኋላ ሲዘጉ የሚጠበቅብዎ መቁጠር ብቻ ነው እንጂ ማስላት አይደለም።
07:15
ላቴውን ይንኩ፣ ትልቅ እና የአጃ ወተት ይምረጡ፣ ክፍያውን ይቀበሉ። መጠጡ ከአማራጮቹ እና ከደንበኛው ስም ጋር በባር ስክሪን ላይ ይታያል፤ ሲደርስም የመረከቢያ ሰሌዳው ይጠራዋል። የካርድ እና የሞባይል ገንዘብ ክፍያዎች በራስዎ ማሽን ያልፋሉ፤ እንደ ካርድ ወይም ሞባይል ይመዘገባሉ።
10:30
እያንዳንዱ የተሸጠ መጠጥ በአሰራር ቀመሩ ያለውን ቡና እና ወተት አስቀድሞ ቀንሷል፤ ስለዚህ የግብዓቶች ገጽ እያንዳንዱ በዚህ ፍጥነት ስንት ቀን እንደሚቆይ ያሳያል። የሚጠቆመው የግዢ ትዕዛዝ ያነሰውን በሙሉ ፓኬት ይሞላል፤ የወተቱን ርክክብ ሲመዘግቡም ክምችቱ እና የግዢ ዋጋው ይዘመናሉ።
13:00
ቋሚ ደንበኛን ከሽያጩ ጋር ያያይዙና ዱቤ ይምረጡ። ቀሪ ሂሳባቸው ይዘመናል፤ ሊከፍሉ ሲመጡም የደንበኛ መዝገባቸው ምን ያህል ዕዳ እንዳለባቸው በትክክል ያሳያል።
15:00
ዳሽቦርዱን ይመልከቱ፦ የዛሬው ገቢ ከተለመደው ተመሳሳይ የሳምንቱ ቀን ጋር ሲነጻጸር፣ የቀኑ መዝጊያ ግምት እና ሽያጭ በሰዓት። የፓስቲ አቅራቢውን ደረሰኝ እንደ ወጪ ይመዝግቡ።
18:00
ያልተሸጡትን ፓስቲዎች እንደ ብክነት ይመዝግቡ፣ መሳቢያውን ይቁጠሩ፣ የመዝጊያ ሪፖርቱን ያንብቡ፦ ገቢ በክፍያ አይነት፣ ቲፕ፣ ብክነት፣ በብዛት የተሸጡ፣ ያለቁ እና ነገ የሚታዘዙ።
መጠጥ ሲነካ መጠን፣ የወተት አይነት እና ተጨማሪዎች ይጠየቃሉ፤ ዋጋቸውም በሲስተሙ ይሰላል። እዚሁ መብላት፣ ይዞ መሄድ እና መረከብ፣ ታክስ፣ የአገልግሎት ክፍያ፣ ቲፕ እና ሂሳብ መከፋፈል በአንድ ስክሪን ላይ ናቸው፤ ትዕዛዞችም ወደ ባር እና ኩሽና ይሄዳሉ።
በግራም፣ በሚሊሊትር ወይም በቁጥር የሚያዙ ግብዓቶች እያንዳንዱ መጠጥ ሲሸጥ በአሰራር ቀመሩ ይቀንሳሉ፤ ክምችቱ ለስንት ቀን እንደሚበቃ፣ ለአቅራቢዎች የግዢ ትዕዛዞች፣ ብክነት በምክንያት እና የክምችት ቆጠራዎችም አሉ።
ቋሚ ደንበኞች እና አጠገብ ያሉ ቢሮዎች በዱቤ መጠጣት ይችላሉ፤ ከካውንተሩ ጀርባ ካለ ደብተር ይልቅ ለእያንዳንዱ ደንበኛ የሚቀጥል ቀሪ ሂሳብ ይያዛል።
በመነሻ ገንዘብ ይክፈቱ፣ በቆጠራ ይዝጉ፤ ልዩነቱ በየቀኑ ይመዘገባል፣ ስለዚህ የጎደለ መሳቢያ በዚያው ምሽት ይታወቃል።
የካፌ ትንታኔ የግብዓት ወጪን ከዒላማዎ ጋር ያነጻጽራል፤ የትኞቹ ዕቃዎች «ኮከብ» የትኞቹ ደግሞ «ደካማ» እንደሆኑ፣ ባሩ እና ኩሽናው ምን ያህል ፈጣን እንደሆኑ፣ እንዲሁም እንደ አቅራቢ ዋጋ መጨመር ያሉ ሊታዩ የሚገባቸውን ምልክቶች ያሳያል።
ወተት፣ ቡና እና ኪራይ እንደ ወጪ ሲመዘገቡ የዕለቱ ገቢ እርምጃ ሊወስዱበት ወደሚችሉት የተጣራ ትርፍ ቁጥር ይቀየራል።
የሁለት ደቂቃው ማዋቀር እንዴት እንደሚያስተናግዱ (እዚሁ መብላት፣ ይዞ መሄድ፣ መረከብ)፣ ታክስዎን እና የአገልግሎት ክፍያዎን፣ ትዕዛዞች የት እንደሚዘጋጁ ይጠይቃል፤ ከዚያም የመነሻ መጠኖችን እና አማራጮችን ይጨምራል። የአሰራር ቀመሮች፣ አቅራቢዎች እና የታማኝነት ሽልማት ካውንተሩ ሥራ ከጀመረ በኋላ ሊከተሉ ይችላሉ። ሠንጠረዡ ካፌዎች የሚሸጡትንና የሚጠቀሙትን ብዙውን ጊዜ እንዴት እንደሚያዋቅሩ ያሳያል።
| የሚሸጡት ወይም የሚጠቀሙት | እንዴት እንደሚያዋቅሩት | የክምችት ክትትል |
|---|---|---|
| የኤስፕሬሶ መጠጦች እና ሻይ | በ«ቡና» ምድብ ውስጥ ወደ ባር የሚላኩ፣ መጠን እና የወተት አይነት የሚያቀርቡ የሜኑ ዕቃዎች፤ እንደ 18 ግ ቡና እና 200 ሚሊ ወተት ያለ የአሰራር ቀመር | ለመጠጡ ጠፍቷል — የአሰራር ቀመሩ ቡናውን እና ወተቱን ይቀንሳል |
| ፓስቲ እና ኬክ | ዋጋ ያላቸው የሜኑ ዕቃዎች፣ ወይም የምርት መጠን ያለው የአሰራር ቀመር (አንድ ትሪ 12) | ተገዝተው ለሚመጡ ፓስቲዎች በርቷል፤ ያልተሸጡትን እንደ ብክነት ይመዝግቡ |
| የታሸጉ መጠጦች እና መክሰስ | ስካነር እንዲጨምራቸው ባርኮድ ወይም SKU ያላቸው ዕቃዎች | በርቷል |
| ቡና፣ ወተት፣ ኩባያ እና ክዳን | በግራም፣ በሚሊሊትር ወይም በቁጥር የሚያዙ ግብዓቶች፤ ዋጋቸው ከአንድ ፓኬት ዋጋ ይሰላል | በርቷል፤ ርክክቦች ይመዘገባሉ፣ በየሳምንቱ ይቆጠራል |
በቅድመ መዳረሻ ጊዜ ነፃ ነው፦ ካሸር (POS)፣ ክምችት፣ ቦታ ማስያዝ፣ የኦንላይን ሱቅ እና ሪፖርቶች ተካትተዋል። ክሬዲት ካርድ አያስፈልግም፣ ለእያንዳንዱ ተጠቃሚ የሚከፈል ክፍያ የለም፣ በብራውዘርዎ በደቂቃዎች ውስጥ ያዋቅሩታል።
